ما هي الأطعمة التي تناسب مرضى السكري؟

داء السكري هو حالة مزمنة تؤثر على الطريقة التي يعالج بها الجسم الجلوكوز في الدم، ومن الضروري التعرف على الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، حيث يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مشاكل صحية خطيرة مع مرور الوقت، لذلك من الضروري أن يدير مرضى السكري نظامهم الغذائي بعناية.

الأطعمة التي تناسب مرضى السكري

تتنوع الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، والتي يمكن الاعتماد عليها في النظام الغذائي لمرضى السكري ونذكر منها على سبيل المثال ما يلي:

الخضروات:

• الخضروات غير النشوية  تعتبر من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، مثل البروكلي والسبانخ واللفت والطماطم والخيار غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف وقليلة الكربوهيدرات.
• الخضروات النشوية مثل البطاطا والبازلاء والذرة تحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات، وتعتبر من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري إذا تم تناولها باعتدال.

الفواكه:

• الفواكه الطازجة  تعتبر من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
• اختر الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل التوت والفراولة والتفاح والكمثرى.
• إذا تم تناول الفواكه باعتدال تعتبر من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.

الحبوب الكاملة:

• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غنية بالألياف وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتندرج ضمن قاءئمة الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.
• تجنب الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ويمكن أن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم.

البقوليات:

• البقوليات مثل الفول والعدس والحمص غنية بالبروتين والألياف وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهي من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.

البروتين:

• مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي والسمك والبيض والتوفو تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي يمكن إدراجها ضمن قائمة الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.

الدهون الصحية:

• الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين صحة القلب، وهي من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.
• يجب تناول الدهون باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

• النظام الغذائي الموصى به لمرضى السكري

النظام الغذائي الموصى به لمرضى السكري هو نظام صحي متوازن يهدف إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي قدر الإمكان، والوقاية من المضاعفات المحتملة، فيما يلي العناصر الأساسية التي يجب أن تتضمنها الأطعمة التي تناسب مرضى السكري:

1. الكربوهيدرات:

• التركيز على الكربوهيدرات المعقدة: الموجودة في الحبوب الكاملة (مثل الخبز الأسمر، الأرز البني، الكينوا)، والخضروات، والبقوليات. هذه الأطعمة غنية بالألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.
• الحد من الكربوهيدرات البسيطة: الموجودة في السكريات، والعصائر، والمشروبات الغازية، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء، هذه الأطعمة تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، لذا لا يمكن تضمينه ضمن الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.

2. البروتين:

• اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون: مثل الدجاج المشوي، والسمك، والبيض، والتوفو، والبقوليات، البروتين يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويساعد على الشعور بالشبع، ومن أم الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.

3. الدهون:

• اختيار الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات، والبذور، هذه الدهون مفيدة لصحة القلب وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتندرج ضمن قائمة الأطعمة التي تناسب مرضى السكري.
• الحد من الدهون المشبعة والدهون المتحولة: الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأطعمة المصنعة. هذه الدهون تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

4. الألياف:

• تناول الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والبقوليات، لأنها من الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، إذ أن  الألياف تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتساعد على الشعور بالشبع، وتحسن صحة الجهاز الهضمي.

5. الفيتامينات والمعادن:

• تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة: لضمان الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها

فيما يلي قائمة بأهم الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها أو الحد منها بشكل كبير:

1. المشروبات السكرية:

• المشروبات الغازية: تحتوي على كميات هائلة من السكر وتسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
• عصائر الفاكهة: حتى العصائر الطبيعية تحتوي على سكر الفاكهة الذي يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.
• مشروبات الطاقة: تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكافيين، مما يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.

2. الحلويات والمعجنات:

• الكعك، البسكويت، الحلويات، الشوكولاتة: تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
• المعجنات: مثل الخبز الأبيض، الكرواسون، الفطائر، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة التي ترفع نسبة السكر في الدم.

3. الأطعمة المصنعة:

• الوجبات السريعة: تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والصوديوم والكربوهيدرات المكررة، مما يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.
• الأطعمة المعلبة: غالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة أو شراب الذرة عالي الفركتوز، مما يرفع نسبة السكر في الدم.
• اللحوم المصنعة: مثل النقانق، السلامي، والمرتديلا، تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

4. الكربوهيدرات المكررة:

• الخبز الأبيض: يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ويرفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
• الأرز الأبيض: يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ويرفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
• المعكرونة البيضاء: تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف وترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

5. الدهون غير الصحية:

• الدهون المشبعة: الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأطعمة المقلية، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الدهون المتحولة: الموجودة في الأطعمة المصنعة، مثل السمن النباتي، والأطعمة المخبوزة، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

6. الفواكه المجففة:

• تحتوي على نسبة عالية من السكر وترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

7. بعض أنواع الخضروات:

• البطاطا البيضاء: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
• الذرة: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

8. منتجات الألبان كاملة الدسم:

• تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كيف تعمل الأطعمة التي تناسب مرضى السكري على التحكم في مرض السكري؟

يمكن لتناول الطعام الصحي أن يلعب دورًا حاسمًا في التحكم في مرض السكري وإدارته بشكل فعال، وفيما يلي آلية عمل الأطعمة التي تناسب مرضى السكري:

1. تنظيم مستويات السكر في الدم:

• الكربوهيدرات المعقدة مقابل الكربوهيدرات البسيطة: الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات، تتحلل ببطء في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم، على عكس ذلك، الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في السكريات والمشروبات الغازية تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم، مما يجعل التحكم في مرض السكري أكثر صعوبة.
• الألياف الغذائية: الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، تبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساعد على منع الارتفاعات المفاجئة في نسبة السكر في الدم.

2. إدارة الوزن:

• السعرات الحرارية: يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي صحي في التحكم في الوزن أو إنقاص الوزن الزائد، وهو أمر هام لمرضى السكري، زيادة الوزن أو السمنة يمكن أن تزيد من مقاومة الأنسولين وتجعل التحكم في مرض السكري أكثر صعوبة.
• الشبع: الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية ويساعد في إدارة الوزن.

3. تحسين حساسية الأنسولين:

• الدهون الصحية: الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات يمكن أن تحسن حساسية الجسم للأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• مضادات الأكسدة: الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الفواكه والخضروات، يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي وتحسن حساسية الأنسولين.

4. تقليل خطر الإصابة بالمضاعفات:

• أمراض القلب: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
• أمراض الكلى: يمكن أن يساعد التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال النظام الغذائي الصحي في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى، وهي من المضاعفات الخطيرة لمرض السكري.
• تلف الأعصاب: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في تقليل خطر الإصابة بتلف الأعصاب، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.

5. تحسين الصحة العامة:

• الفيتامينات والمعادن: يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي صحي في الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مما يعزز الصحة العامة ويحسن نوعية الحياة.

أهمية الألياف الغذائية لمرضى السكري

تُعد الألياف الغذائية جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي لجميع الأشخاص، ولكنها ذات أهمية خاصة لمرضى السكري، إليكِ أهم فوائدها:

1. تنظيم مستويات السكر في الدم:

• إبطاء امتصاص السكر: الألياف، وخاصةً القابلة للذوبان، تُبطئ عملية امتصاص السكر من الأمعاء إلى مجرى الدم. هذا يساعد على منع الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر بعد تناول الطعام، مما يُساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
• تحسين حساسية الأنسولين: تُشير بعض الدراسات إلى أن الألياف قد تُساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

2. إدارة الوزن:

• الشعور بالشبع: الألياف تُعطي شعورًا بالامتلاء والشبع لفترة أطول، مما يُساعد على تقليل كمية الطعام المتناولة وبالتالي التحكم في الوزن.
• سعرات حرارية أقل: الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، غالبًا ما تكون أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة المصنعة والدهنية.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي:

• منع الإمساك: تُساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري.
• صحة الأمعاء: تُعزز الألياف نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

4. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:

• خفض الكوليسترول: تُساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترولالضار في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
• تحسين ضغط الدم: تُشير بعض الدراسات إلى أن الألياف قد تُساعد في خفض ضغط الدم، مما يُحسن صحة القلب بشكل عام.

هل هناك مكملات غذائية يمكن أن تساعد في التحكم في مرض السكري؟

على الرغم من أن بعض المكملات الغذائية قد تُساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، وتساعد الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، إلا أنه من الضروري التحدث مع الطبيب أو أخصائي التغذية قبل البدء في تناول أي مكمل غذائي، حيث أن بعض المكملات قد تتفاعل مع الأدوية الأخرى التي تتناولها أو قد يكون لها آثار جانبية غير مرغوب فيها، وفيما يلي أهم المكملات الغذائية:

• المغنيسيوم: يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
• الكروم: يُساعد في تحسين حساسية الأنسولين واستقلاب الكربوهيدرات.
• فيتامين د: نقصه قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتناوله قد يُحسن من حساسية الأنسولين.
• أحماض أوميغا 3 الدهنية: تُوجد في زيت السمك، وقد تُساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات.
• القرفة: قد تُساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
• جذر الزنجبيل: قد يُساعد في تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم.
• الألياف الغذائية: تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
• البروبيوتيك: تُساعد في تحسين صحة الأمعاء، والتي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم.

أفضل أنواع الخضروات لمرضى السكري 

تُعد الخضروات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وقليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وهي من أهم الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، فيما يلي أفضل أنواع الخضروات التي يُنصح بتناولها لمرضى السكري:

1. الخضروات الورقية الخضراء:

• السبانخ: غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• اللفت: مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات، ويُساعد على تحسين حساسية الأنسولين.
• الكرنب: يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الخس: منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويُمكن تناوله بكميات كبيرة.

2. الخضروات الصليبية:

• البروكلي: غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• القرنبيط: يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، ويُساعد على تحسين حساسية الأنسولين.
• الملفوف: مصدر جيد للألياف والفيتامينات، ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

3. الخضروات الأخرى:

• الفلفل: غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الطماطم: مصدر جيد للفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويُمكن تناولها بكميات معتدلة.
• الخيار: منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويُمكن تناوله بكميات كبيرة.
• الجزر: يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الكوسا: منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويُمكن تناولها بكميات كبيرة.
• البامية: غنية بالألياف والفيتامينات، وتُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• البصل والثوم: يحتويان على مركبات تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

إيجابيات الأطعمة التي تناسب مرضى السكري

الأطعمة التي تناسب مرضى السكري لها فوائد جمة وتُساهم بشكل كبير في إدارة حالتهم الصحية، إليكِ بعض الإيجابيات الرئيسية:

1. التحكم في مستويات السكر في الدم:

• استقرار مستويات السكر: الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، مثل الخضروات والحبوب الكاملة، تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تُساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم، مما يمنع الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر بعد الوجبات.
• تحسين حساسية الأنسولين: بعض الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، مثل الدهون الصحية والألياف، تُساهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

2. إدارة الوزن:

• الشعور بالشبع: الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين تُعطي شعورًا بالامتلاء والشبع لفترة أطول، مما يُساعد على تقليل كمية الطعام المتناولة وبالتالي التحكم في الوزن.
• سعرات حرارية أقل: العديد من الأطعمة الموصى بها، مثل الخضروات والفواكه، منخفضة السعرات الحرارية، مما يُساعد على إنقاص الوزن الزائد أو الحفاظ على وزن صحي.

3. تقليل خطر الإصابة بالمضاعفات:

• أمراض القلب: النظام الغذائي الصحي يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
• أمراض الكلى: التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال النظام الغذائي الصحي يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى، وهي من المضاعفات الخطيرة لمرض السكري.
• تلف الأعصاب: النظام الغذائي الصحي يُساعد على تقليل خطر الإصابة بتلف الأعصاب، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.

4. تحسين الصحة العامة:

• الفيتامينات والمعادن: الأطعمة الموصى بها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مما يُعزز الصحة العامة ويُحسن نوعية الحياة.
• مضادات الأكسدة: الفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتحمي الجسم من التلف.

5. تنوع الخيارات:

• خيارات لذيذة ومتنوعة: التزام الأطعمة التي تناسب مرضى السكري لا يعني حرمانهم من الأطعمة اللذيذة، فهناك العديد من الخيارات الصحية والشهية التي يُمكنهم الاستمتاع بها.
• وصفات صحية: يُمكن العثور على العديد من الأطعمة التي التي تُناسب مرضى السكري وتُساعدهم على تنويع وجباتهم.

6. تحسين المزاج ومستوى الطاقة:

• استقرار مستويات السكر: تناول الأطعمة الصحية يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يُقلل من تقلبات المزاج والشعور بالتعب والإرهاق.
• زيادة الطاقة: النظام الغذائي الصحي يُمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.

7. دعم الصحة النفسية:

• الشعور بالتحكم: اتباع نظام غذائي صحي يُساعد مرضى السكري على الشعور بالتحكم في حالتهم الصحية، مما يُحسن من صحتهم النفسية ويُقلل من التوتر والقلق.
• تحسين الثقة بالنفس: الالتزام بنظام غذائي صحي يُساعد على تحسين صورة الجسم وزيادة الثقة بالنفس.

8. الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:

• نمط حياة صحي: اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام يُساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، خاصةً لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة.

9. تحسين جودة النوم:

• استقرار مستويات السكر: تناول الأطعمة الصحية يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم خلال الليل، مما يُحسن من جودة النوم ويُقلل من الاستيقاظ المتكرر.

10. دعم صحة الجهاز الهضمي:

• الألياف: الأطعمة الغنية بالألياف تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري.
• صحة الأمعاء: تُعزز الألياف نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

سلبيات الأطعمة التي تناسب مرضى السكري

على الرغم من أن الأطعمة التي تناسب مرضى السكري يركز على الأطعمة الصحية والمفيدة، إلا أن بعض هذه الأطعمة قد تحمل بعض السلبيات أو تحتاج إلى استهلاك معتدل، إليكِ بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار:

1. الاعتدال في الكميات:

• حجم الحصص: حتى الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، مثل الفواكه والخضروات النشوية، يجب تناولها بكميات معتدلة، الإفراط في تناول أي نوع من الطعام، حتى لو كان صحيًا، قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• مراقبة الكربوهيدرات: يجب على مرضى السكري مراقبة كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها في كل وجبة، حتى لو كانت من مصادر صحية مثل الحبوب الكاملة.

2. تأثير بعض الأطعمة على مستويات السكر:

• الفواكه: على الرغم من أن الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، إلا أنها تحتوي أيضًا على سكر طبيعي، يجب على مرضى السكري اختيار الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وتناولها باعتدال.
• الخضروات النشوية: مثل البطاطا والذرة والبازلاء، تحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات غير النشوية. يجب على مرضى السكري تناولها باعتدال ومراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناولها.
• منتجات الألبان: تحتوي على اللاكتوز، وهو نوع من السكر. يجب على مرضى السكري اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم وتناولها باعتدال.

3. بعض الخصائص الغذائية:

• الدهون الصحية: على الرغم من أن الدهون الصحية ضرورية لصحة الجسم، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يجب على مرضى السكري تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
• الصوديوم: بعض الأطعمة الصحية، مثل الخضروات المعلبة أو الأطعمة المخمرة، قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يجب على مرضى السكري اختيار الأطعمة قليلة الصوديوم أو الخالية من الصوديوم.

4. التحضير والتنوع:

• التحضير الصحي: طرق الطهي الصحية، مثل الشوي أو السلق أو التبخير، هي الأفضل للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة وتقليل محتواها من الدهون. يجب على مرضى السكري تجنب الأطعمة المقلية أو التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت.
• التنوع: تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية يُساعد على ضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية. يجب على مرضى السكري عدم التركيز على نوع واحد من الطعام وتناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.

5. الاعتبارات الفردية:

• الاحتياجات الفردية: تختلف احتياجات كل شخص من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية. يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لوضع خطة غذائية تناسب احتياجاتهم الفردية وظروفهم الصحية.
• مراقبة مستويات السكر: يجب على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام لتحديد تأثير الأطعمة المختلفة عليها وتعديل نظامهم الغذائي وفقًا لذلك.

6. بعض المحاذير:

• الأطعمة المصنعة: حتى بعض الأطعمة المصنعة التي تُسوّق على أنها صحية قد تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الصوديوم أو الدهون غير الصحية. يجب على مرضى السكري قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل تناول أي طعام معلب أو معالج.
• المكملات الغذائية: على الرغم من أن بعض المكملات الغذائية قد تكون مفيدة لمرضى السكري، إلا أنه يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي، حيث أن بعضها قد يتفاعل مع الأدوية الأخرى أو قد يكون له آثار جانبية غير مرغوب فيها.

7. الوجبات السريعة:

• تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والصوديوم والكربوهيدرات المكررة، مما يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

9. الحلويات:

• تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومضاعفات مرض السكري.

10. المشروبات السكرية:

• تحتوي على نسبة عالية من السكر وتسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

11. الكربوهيدرات المكررة:

• مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء، تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف وترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

تجارب أشخاص مع الأطعمة التي تناسب مرضى السكري

تجربة أحمد

تم تشخيصي بمرض السكري من النوع الثاني قبل خمس سنوات،  في البداية، شعرت بالإحباط والضياع، ولم أكن أعرف كيف سأتعامل مع هذا الأمر، ولكن بعد استشارة طبيبي وأخصائي تغذية، بدأت رحلتي مع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، تخلصت من الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض، وركزت على الخضروات والبروتين والدهون الصحية. في البداية كان الأمر صعبًا، ولكن مع مرور الوقت بدأت أشعر بالتحسن. انخفضت مستويات السكر في دمي بشكل ملحوظ، وفقدت بعض الوزن الزائد، وأصبحت أشعر بمزيد من الطاقة والحيوية. الآن، أستطيع أن أقول أنني أتحكم في مرض السكري، وليس العكس.

تجربة سحر

كنت أعاني من صعوبة في التحكم في مستويات السكر في دمي، رغم أنني كنت أتناول الأدوية بانتظام، قرأت عن أهمية الألياف الغذائية لمرضى السكري، وقررت أن أجرب بنفسي، بدأت أضيف المزيد من الخضروات والفواكه والبقوليات إلى نظامي الغذائي، ولاحظت فرقًا كبيرًا، أصبحت مستويات السكر في دمي أكثر استقرارًا، وشعرت بتحسن كبير في صحتي العامة، اكتشفت أن الألياف الغذائية هي حقًا سحر لمرضى السكري.

تجربة هاجر

كنت أعتقد أنني يجب أن أتجنب الحلويات بشكل كامل بعد تشخيصي بمرض السكري، ولكنني اكتشفت أن هذا ليس صحيحًا تمامًا، يمكنني الاستمتاع ببعض الحلويات باعتدال، ولكن يجب أن أختار الأنواع الصحية، مثل الحلويات المصنوعة من الدقيق الكامل أو التي تحتوي على كمية أقل من السكر، الأهم هو التحكم في الكمية وتناولها في المناسبات الخاصة فقط.

تجربة محمود

أدركت أن النظام الغذائي وحده لا يكفي للتحكم في مرض السكري، بدأت ممارسة الرياضة بانتظام، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي. مارست المشي والجري والسباحة، وشعرت بتحسن كبير في صحتي، انخفضت مستويات السكر في دمي بشكل ملحوظ، وأصبحت أشعر بمزيد من الثقة بنفسي، تعلمت أن الرياضة والنظام الغذائي المتكامل هما المفتاح للتعايش مع مرض السكري بنجاح.

الأسئلة الشائعة

خاتمة

وبهذا القدر من المعلومات نصل إلى ختام مقالنا الذي حمل عنوان الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، حيث تطرقنا في سطوره إلى كافة الأغذية التي يمكن تضمينها في الأطعمة التي تناسب مرضى السكري، مرورًا بالأطعمة الواجب تجنبها، وغير ذلك من المعلومات.